Latest · December 4, 2021 0

Onde desfrutar da carne de bovino mais premium de Hong Kong agora | Estilo de vida na Ásia Hong Kong

Os clientes de Hong Kong conhecem cortes luxuosos de carne bovina. Na verdade, é fácil encontrar USDA Prime, carne japonesa Kobe e Wagyu em inúmeros cardápios pela cidade, de churrascarias a izakayas. No entanto, mesmo que já tenhamos acesso a toda a carne premium que um carnívoro poderia desejar, alguns restaurantes locais aumentaram a parada com cortes de carne que nunca estiveram disponíveis aqui antes, importados de alguns dos melhores produtores do mundo. É aqui que você pode saborear alguns desses deliciosos, saborosos e, sim, caros cortes de carne de vaca agora mesmo.

Bovino Divino no Gaúcho

A churrascaria de dois anos é conhecida por sua carne bovina caipira importada da Argentina, a melhor delas é o centro das atenções durante uma celebração anual de apenas uma noite chamada Divino Bovino, que acontece este ano na quarta-feira, 21 Setembro às 18h30. Hospedado em locais gaúchos aqui, bem como em Londres e Dubai, bem como no restaurante irmão Sucre em Buenos Aires, o evento espetacular inclui uma refeição de cinco pratos apresentando a melhor carne argentina Aberdeen Angus (HK $ 800 + 10% serviço por pessoa).

A noite começa com uma recepção de ‘martíni de carne suja’ e também incluirá aulas curtas que educam os comensais sobre os diferentes vinhos. Os destaques do menu incluem costela de 12 horas refogada com molho hoisin e marmelada, laranja fresca e jalape 帽 os em conserva e um filé esfregado com café e cacau com batata-doce batida e quinua chimichurri. Enquanto isso, links de vídeo ao vivo conectarão comensais em diferentes restaurantes ao redor do mundo, tornando esta uma experiência gastronômica única.

Gaucho Hong Kong, 5 / F, LHT Tower, 31 Queen’s Road Central, Hong Kong, +852 2386 8090, gauchorestaurants.com

Hanwoo Beef em Jinjuu

Apesar da proximidade geográfica relativamente próxima da Coreia de Hong Kong, é um pouco surpreendente que sua valiosa carne bovina só recentemente tenha se tornado disponível aqui. O moderno restaurante coreano Jinjuu é um dos poucos lugares na cidade que agora serve carne premium Hanwoo, considerada uma fonte de orgulho nacional para muitos coreanos. Essa carne de primeira linha é produzida em várias regiões da Coreia do Sul, cada uma com seus próprios métodos de criação e acabamento, embora cada tipo de carne Hanwoo seja caracterizada por denso marmoreio, suculência rica e delícias que derretem na boca. A variedade servida atualmente em Jinjuu é produzida de uma maneira peculiar: o gado é alimentado com um fungo que é cultivado quando as agulhas do pinheiro caem sobre o arroz cozido no vapor que foi colocado sob as árvores. O fungo dá à carne um sabor único e pensa tornar o gado mais forte e saudável.

A carne Hanwoo está disponível no menu padrão da Jinjuu em alguns pratos, mas atualmente há um menu especial de degustação de oito pratos com esta carne extraordinária sendo oferecida (HK $ 995 + 10% por hóspede). Alguns dos pratos mais populares de Jinjuu estão no menu, mas naturalmente os destaques são aqueles com carne premium, como carne Hanwoo grelhada com macarrão de trigo sarraceno estilo coreano, espeto de carne Hanwoo marinado com cogumelos reais grelhados e um prato de carne Hanwoo cozido de duas maneiras. O menu especial está disponível apenas até 30 de setembro, então aja rápido se quiser se deliciar com esta refeição luxuosa.

Jinjuu, UG, California Tower, Central, Hong Kong, +852 3755 4868, jinjuu.com

Bife Mayura em vários locais

Dada a onipresença da carne Wagyu – e o infeliz uso incorreto do termo – um produtor australiano chegou a rebatizar sua carne como Mayura, em homenagem à fazenda onde residem 7.000 dos melhores bovinos Wagyu de sangue puro do país: Estação Mayura. Além de técnicas superiores de criação, o produtor se destaca por alimentar suas vacas com chocolate, até 10 toneladas por semana. O chocolate dá à carne um perfil de sabor único e uma sensação suculenta e sedosa na boca. Graças a um dos principais distribuidores de alimentos de Hong Kong, Waves Pacific, a carne Mayura agora está disponível nos menus dos seguintes restaurantes: Arcane, CIAK, The Four Seasons, Le Gar 莽 on Saigon, 8 陆 Otto e Mezzo Bombana, VEA e 298 Nikuya Sala.