A Bumble Bee Foods agora está usando a plataforma de nuvem blockchain da SAP para rastrear o atum albacora, permitindo que pescadores, compradores, pré-processadores e enlatadores rastreiem o movimento do peixe desde a origem até a embalagem por meio de uma plataforma de cadeia de suprimentos transparente e em tempo real. Os dados estão disponíveis digitalizando um código QR na embalagem.
A primeira empresa a usar o Cloud Platform Blockchain da SAP, a Bumble Bee conseguiu implantar o sistema de rastreamento em cerca de três meses, permitindo armazenar dados de remessa e criar um histórico da cadeia de suprimentos à prova de adulteração.
A plataforma blockchain, anunciada em 8 de março, também permite que os consumidores digitalizem o código QR e vejam informações sobre onde o peixe foi pescado e a jornada que ele fez até a loja.
O novo recurso de rastreabilidade usando o blockchain da SAP é específico para os bifes de atum ahi com certificação de comércio justo da Bumble Bee Foods Natural Blue by Anova, que atualmente é fornecido por duas empresas que representam cerca de 5% da cadeia de suprimentos. A Bumble Bee está atualmente integrando um terceiro fornecedor de atum, mas planeja colocar todos os seus fornecedores no blockchain.
O CIO da Bumble Bee, Tony Costa, acredita que mais empresas seguirão o mesmo caminho à medida que a rastreabilidade e a transparência dos alimentos se tornarem mais importantes para os fornecedores e o público. Por exemplo, o Walmart lançou o blockchain para rastrear seus embarques de produtos e a Maersk fez o mesmo para observar a carga atravessar o mundo.
Seguem trechos de um Mundo de computador entrevista com Costa.
Quando você entrou em operação com o blockchain da SAP para rastreamento da cadeia de suprimentos? “Estamos colocando códigos QR no produto desde meados até o final de janeiro.”
Qual sistema você estava usando antes para rastrear remessas de atum? “Fazemos rastreabilidade há muito tempo. Nos consideramos líderes no setor. Se você olhar para o nosso site hoje, todos os nossos produtos da marca bumblebee [is traced]. Usamos um banco de dados tradicional… para fornecer aos consumidores e varejistas a capacidade de rastrear por [tuna] pode ou pacote [bar] código.
“Este é o Azul Natural da marca Anova [seafood-branded] embalagem. Foi aí que tudo isso começou. Nós adquirimos [frozen food company] Anova cerca de quatro ou cinco anos atrás. Eu estava nessa jornada para descobrir como inserir o produto deles em nossa matriz de rastreabilidade, além de observar a cadeia de suprimentos. Foi quando ficou bastante óbvio para nós que tínhamos uma grande oportunidade de alavancar o blockchain nesta parte do nosso negócio para fazer rastreabilidade.”
Bumble Bee
Um código QR em um telefone celular usado para acessar dados sobre remessas de atum.
Por que apenas esta parte do seu negócio? Não pode traduzir para outros produtos? “Ah, 100% sim. Sentimos que é aplicável a tudo o que fazemos. Para nós [it was] apenas para aproveitar isso como uma oportunidade de aprendizado, especialmente como um negócio que não implementamos a rastreabilidade total para o consumidor apenas internamente. Mas foi quando entramos nesse projeto de co-inovação com a SAP com o entendimento de que, uma vez que resolvêssemos isso, obviamente nos concentraríamos no resto de nossas marcas e migraríamos para a tecnologia blockchain.”
Quantos de seus fornecedores de atum fazem parte atualmente do livro blockchain? No momento, temos dois e estamos adicionando um terceiro enquanto falamos, todos na Indonésia, todos fornecendo os lombos para nossos negócios. E isso continua através da cadeia de suprimentos até a fabricação de produtos acabados de terceiros.”
O que o levou a adotar blockchain. Houve um momento decisivo em que você disse ‘Aha’? “Eu acho que… a tecnologia foi superestimada, mas tem uma proposta de valor para ela. O que encontramos, quando estávamos analisando a rastreabilidade, é o caso de uso perfeito quando você fala sobre rastrear um pedaço de peixe da Indonésia até uma loja de varejo e fornecer essas informações ao consumidor. É o cenário perfeito. Nós realmente não olhamos para isso como se fôssemos fazer um projeto blockchain, tanto quanto continuaríamos nossa liderança no setor em rastreabilidade e transparência … e também queríamos aproveitar a mais recente e melhor tecnologia em blockchain.”
Quão difícil foi integrar seus sistemas legados com o Cloud Platform Blockchain da SAP? “Acho que essa é a melhor parte. Quando você olha para o blockchain, ele cria essa camada de independência. Então, se você olhar para nossa cadeia de suprimentos, do pescador ao comprador, do pré-processador aos produtos acabados, essas quatro etapas na Indonésia , nós possuímos zero por cento dessa cadeia de suprimentos. Agora se torna um projeto de integração. Então, trabalhando com as fábricas de lombo, que é o pré-processador e os produtos acabados, trabalhamos em estreita colaboração com as ONGs e os sistemas em vigor no leão fábricas para criar essa integração. Isso nos tira do meio. Hoje, muitas empresas vão pegar essa informação, vão massageá-la e transformá-la e estender isso para o consumidor. Isso [way] nós apenas abrimos o blockchain para os diferentes participantes e ele é renderizado.”
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Um menino em uma vila de pescadores da Indonésia que fornece atum ao Bumble Bee segura um tablet.
Então, qual integração técnica foi necessária entre seu banco de dados de cadeia de suprimentos legado e blockchain? “A beleza disso é que trazemos o conhecimento de negócios e a SAP traz o conhecimento de tecnologia. Estamos falando da melhor tecnologia blockchain da categoria que nos ajudou a criar as interfaces, criar os padrões e trabalhar com parceiros terceirizados para ajudar a definir a integração.”
Quanto tempo durou a integração? “Iniciamos este projeto em setembro de 2018 e estávamos em modo piloto em dezembro e estávamos em plena produção no final de janeiro, início de fevereiro. Muito rápido.
“Para nós, estamos olhando para isso há algum tempo. A tecnologia Blockchain? já existe há muito tempo. Para nós, sempre sentimos que tínhamos algo especial porque [we] temos um ótimo relacionamento com toda a nossa cadeia de suprimentos na Indonésia. Então, o maior desafio é trabalhar com eles para compartilhar informações e integrá-las. Assim que decidimos avançar com a SAP, já tínhamos uma boa ideia de que poderíamos fazer isso rapidamente.”
Desde que foi lançado, como o blockchain da SAP se compara ao seu sistema de rastreamento de suprimentos anterior? “Para nós, a melhor parte para nós é que conseguimos consolidar todas essas informações díspares em um só lugar e aproveitá-las em todo o blockchain. Normalmente, o pescador vende o peixe ao comprador e o entrega ao pré-processador e depois para os produtos acabados e era uma via de mão única de informações. Agora, colocamos tudo isso na nuvem analítica da SAP e podemos compartilhar isso usando permissões para os pré-processadores ou os compradores. Agora pense: você tem esses compradores independentes em ilhas remotas da Indonésia que podem ver quanto peixe compraram desta vila e de cada pescador individual; eles podem ver as tendências e o desempenho da última semana, do mês passado, do ano passado. As capacidades de onde vemos essa tecnologia ir é apenas arranhar a superfície agora.”
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A leitura do ponto de origem uma vez que o código QR na embalagem do produto é digitalizado pelo consumidor.
Então, como um pescador ou comprador entra no livro blockchain? “Tenho sido muito sensível indo a essas regiões remotas do mundo e introduzindo muita tecnologia. A última viagem que estivemos lá há cerca de oito semanas, estávamos sentados lá e toda a vila estava fora e os pescadores estão chegando com os peixes e há duas crianças provavelmente de nove anos, um menino e uma menina e eles são literalmente segurando tablets de computador. O menino nos mostrou seu tablet, está rodando Minecraft e está construindo barcos com este aplicativo porque diz que gosta do desafio.
“Se você olhar por essa perspectiva, a tecnologia já está lá. Essa geração será a próxima geração de pescadores. Então, introduzir essa tecnologia é apenas uma progressão natural.
“Todo mundo tem um telefone, seja um smartphone ou não. Quando você está falando sobre os compradores, a ideia é garantir que eles tenham um tablet ou algum tipo de smartphone daqui para frente. À medida que adotamos mais tecnologia e a colocamos no mercado , essa é a ideia. Trabalhamos muito de perto com o governo indonésio, o Ministério da Pesca, as ONGs. Eles estão investindo quantias incríveis em tecnologia na região.
“Conversamos sobre essas fábricas de leões, os pré-processadores, os sistemas que estão executando foram desenvolvidos pela ONG e financiados pela Packard Foundation, Walton Foundation e muitas pessoas estão procurando áreas para investir e ao redor o tema da segurança alimentar, transparência e sustentabilidade. Há financiamento e interesse em financiamento em torno da indústria.”
Então, como é a interface do usuário e como ela funciona? “É tudo um QR-code, acionado por código de barras e desenvolvido por essa ONG. Desde o momento que o fornecedor leva para o pré-processador, tudo é rastreado por QR-code. Acompanhamos cada pedaço de pescado do pescador até chegarmos ao produtos acabados. E quando tivermos os produtos acabados, vamos produzi-los a partir do nível de uma ilha apenas para torná-lo mais simples. Mas todos esses dados ainda estão lá, para qualquer pessoa, desde o pescador até o produto final para o usuário para ajudar a impulsionar mais eficiência na cadeia de suprimentos.”
Bumble Bee
Crianças se reúnem em torno de um barco típico usado para pescar atum nas águas da Indonésia.
Você está preocupado com o fato de que, à medida que a quantidade de dados aumenta no livro blockchain, ela pode desacelerar ou ficar sobrecarregada do ponto de vista do desempenho? “Isso sempre esteve na vanguarda do nosso pensamento quando projetamos isso. Se você pensa em rastrear um pedaço de peixe, não precisa de muitos dados da espécie, da data e das diferentes transações ao longo do processo. Portanto, analisamos detalhes minuciosos para garantir que mantivemos a parte do blockchain muito pequena e, em seguida, tenhamos dados referenciais fora do blockchain.”
Então, os dados principais são armazenados em um banco de dados convencional? “Absolutamente.”
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Lombos de atum com rótulos com código QR que podem ser digitalizados para exibir informações do histórico de rastreamento no blockchain.
Você está pensando em mover outras remessas de produtos para a plataforma blockchain? “100%. Estamos na fase de requisitos para mover todas as marcas para blockchain.
“Estou sendo muito cauteloso, mas sentimos que temos uma grande vantagem nisso porque definimos todos os elementos e já estamos produzindo isso e fornecendo ao consumidor. Então, estamos adotando uma abordagem agressiva e começando isso em 2019 e esperamos ter muito disso feito mais cedo ou mais tarde.
“Nosso objetivo é ter todos os nossos produtos em blockchain, 100%.”
Qual foi o custo para implantar a rede blockchain e integrá-la aos seus sistemas legados? “Não falamos sobre custo. Estamos focados na co-inovação com a SAP. Não entramos nos aspectos de custo.”
Você pode dizer se é mais caro ou menos do que usar um banco de dados convencional para rastrear mercadorias em sua cadeia de suprimentos? “Acho que é muito comparável. E é diferente. Você está migrando para todas as soluções baseadas em nuvem e licença versus investir em qualquer plataforma baseada em software e assim por diante. Acho que você descobrirá que é um investimento muito comparável.”
Seu rastreador da cadeia de suprimentos legado, era na nuvem ou no local? “Tudo o que fazemos aqui é em grande parte na nuvem. Capturamos muitas dessas informações em nossos bancos de dados internos, mas depois estendemos para uma versão em nuvem para o consumidor.”
Seu banco de dados interno também era da SAP? “Parte disso é e parte não é. É uma solução personalizada e caseira que montamos para estendê-la ao consumidor.”
